立冬要做的几件事儿

立冬是冬季的第一个节气。立冬意味着冬季的开始，冬季阳气藏于内敛，阴气始生，万物生长。立冬是一个比较重要的节气，我国古人将这一天视为冬季的开始：“立冬之日者，万物收藏欲潜藏之时。”民间有“立冬补冬”的说法，意思是说立冬这一天补身体、温暖过冬，以迎接冬季的到来。

• 一、立冬进补

  立冬之后，天寒地冻，人们除了继续遵循“进补”的传统之外，还会继续食用各种食物。北方地区有进补之俗，北方地区立冬之后会吃羊肉来进补，这都是有讲究的，一般都是选择那些羊肉中含有大量人体所需纤维的成分，而脂肪则需要油脂来包裹才能锁住热量。吃羊肉时要加一些调料来增加肉香气浓郁之感。

• 二、“熬冬”

  北方有“熬冬”的习俗，熬冬是指冬季到了后开始一段时间的准备过冬。古代劳动人民在立冬这天做“熬冬”饭以示节庆。当时百姓要熬煮羊肉来进补，取羊肉补肾壮阳、益气安神之功效。古时人们讲究冬令进补，讲究冬季进补方法必须要有“四少”：“少咸、少油腻”。由于人们以水代火而“熬”水以补充人体内消耗殆尽的水分；由于水是火所必需和必须之物而“熬”水来补阳益气；由于水是人类生活不可缺少的物质材料而“熬”水以补充人体所需水分；由于水是人类生活不可缺少的物质材料而“熬”水以增强人与自然之间的联系与和谐。

• 三、“立冬辟邪”之说

  俗话说：“冬三月，无风三场雪，正是春耕秋收之时”。立冬时节，万物皆藏于地下，但人的体表仍保持一种肃杀状态，不宜活动，这与中医上说的“冬三月养藏之道”相吻合。立冬时阳气潜藏于内，人体所需水分和能量主要靠外蒸发掉。此时人们应减少活动，以免耗伤阳气，应注意防寒保暖、防病治病、防止感冒。在北京、天津等地民间有将食物煮熟捣烂敷于脸上的习俗，还有喝姜汤治病的习俗。另外，在我国北方一些地区还有立冬喝麻糖汤吃小蒜的习俗。

• 四、立冬吃青团补益身体

  在江南一带，每到冬季，人们都会制作青团来吃，也叫青团。青团的做法也很多，一般都会加入各种颜色的豆沙，然后再包裹上各种口味的馅料而成。青团内馅是红豆沙、豆沙馅或枣泥、莲蓉馅等，外面裹上一层糯米粉再用豆沙馅包裹着；里面则是馅料丰富多样的菜心、豆沙馅、枣泥馅等等。青团有着健脾开胃、补益身体的作用。

• 五、立冬日打糍粑

  糍粑又叫糯米饭，糍粑的做法与糯米饭相同，但多为蒸制而成。在冬季，糯米就是农民的主食，中国南方各地都有吃糍粑的习俗。在广西恭城一带，立冬这一天家家户户都要在屋前屋后摆上糍粑、米饭供人食用，寓意“发财”。因为糍粑是用糯米蒸熟后捣成泥而成的，所以人们认为它是用来“发财”的食品。广西恭城一带流传有一句俗语“不打糍粑不算过年”，意思是在这一天不要打糍粑、要吃糍粑过年。